“La teoría evolutiva moderna dicta que los compuestos que nosotros y otras especies aún son sensibles para cumplir algún tipo de propósito”
No dice que, a menos que por “moderno”, se refiera a “1960”.
Los productos químicos volátiles, solos o combinados, forman un olor. Existen receptores olfativos especiales que pueden captar productos químicos volátiles, pero su sensibilidad y especificidad varían. Muchos insectos tienen receptores ajustados a productos químicos individuales, por ejemplo, la feromona sexual o los compuestos volátiles de la planta huésped. Pero la mayoría de los receptores olfativos reaccionan a clases de compuestos, una estructura química general. Entonces, aunque es poco probable que se encuentren olores “artificiales”, algunas de sus moléculas componentes se encuentran probablemente en algún otro compuesto que se huele regularmente.
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Incluso si no es así, volvemos a mi declaración inicial. No es que cada cosa en un organismo esté afinada por la selección natural. El hecho de que podamos oler la gasolina, por ejemplo, puede deberse a que los volátiles allí activan nuestros receptores olfativos que son sensibles a algún otro químico completamente no relacionado.
