Supongo que se está refiriendo a su efecto inductivo sobre los carbohidratos y la estabilidad provocada por este efecto.
Los carbohidratos están cargados positivamente, por lo tanto, atraen electrones. Esta atracción, como cualquier otra atracción electrostática, tiene cierto alcance. Los grupos alquilo tienen carbonos y tienen muchos electrones (en comparación con los hidrógenos).
Entonces, si comparara la cantidad de electrones en el rango de una carga positiva generada por un carbocatión 1 °, 2 ° o 3 °, el carbocatión 1 ° solo tiene electrones de un carbono en su rango, mientras que los carbocationes 3 ° tienen electrones de 3 carbonos en rango.
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Por lo tanto, los grupos alquilo producen un efecto inductivo porque proporcionan electrones que el carbocatión puede “tirar” en un intento de “diluir” su carga. Es como disolver sal en 10 ml de agua frente a 30 ml de agua.
La estabilidad es una consecuencia de este efecto inductivo. Si “diluye” la carga, termina con un carbocatión con una densidad de carga más baja porque la extiende. Los electrones toman pequeñas porciones de esta carga para reducir la fuerza de la carga positiva en el propio carbocatión, por lo tanto, lo hacen más estable. Imagínelo como si sus amigos lo ayudaran a traer una torre de libros. Es menos probable que caigas con los libros distribuidos entre más amigos, ¿verdad?
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