Las otras respuestas son correctas hasta cierto punto, ya que depende exactamente de lo que quieres decir con congelación. El vodka es una mezcla principalmente de etanol y agua, ambos líquidos son miscibles y, por lo tanto, aparecen como un solo líquido, sin embargo, tienen diferentes propiedades, incluidos sus puntos de ebullición y congelación.
A medida que el vodka se enfría a una temperatura más baja, la presencia del etanol en realidad mantiene el agua en su fase líquida a una temperatura más baja de lo que lo haría sin embargo, esto tiene sus límites, que es donde entra el valor -23C. A esta temperatura, el etanol puede ya no mantiene el agua líquida y los dos dejan de ser miscibles, por lo que el agua se precipita fuera de la mezcla como hielo. Esto produce una mezcla fangosa de hielo de agua y etanol que puede realizar la destilación por congelación a esta temperatura.
Robert tiene razón, sin embargo, en que para congelar sólidos necesitaría continuar enfriando la mezcla de etanol / hielo hasta el punto de congelación del etanol (casi puro) que todavía es líquido.
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