¿Por qué el ácido 2-hidroxibenzoico es más ácido que el ácido 2-metilbenzoico?

El ácido 2-furoico es un ácido carboxílico con anillo aromático y grupo carboxílico. Se clasifica en especialidad química. El ácido 2-furoico se usa generalmente como conservante alimentario y agente aromatizante. Se utiliza en pasteurización y esterilización de productos alimenticios. Actúa como fungicida y bactericida. Además, también se utiliza en tecnologías ópticas, preparación de nylon y como intermediario en la industria farmacéutica.

El mercado del ácido 2-furoico fue impulsado principalmente por el sector de fabricación de alimentos. El ácido 2-furoico también se usa como material de partida en la producción de ésteres de furoato. Los derivados del ácido 2-furoico se usan en preparaciones medicinales y en investigaciones biológicas. La principal oportunidad para el mercado del ácido 2-furoico es la tecnología óptica. Los cristales de ácido 2-furoico se pueden usar en dispositivos ópticos debido a sus propiedades favorables, como el material óptico no lineal (NLO). Sin embargo, los riesgos para la salud relacionados con el ácido 2-furoico, como los efectos mutagénicos, probablemente inhiban el crecimiento del mercado.

En términos de demanda, Norteamérica fue la región líder para el mercado del ácido 2-furoico en 2012. La demanda de ácido 2-furoico es enorme debido al creciente consumo de la industria alimentaria. América del Norte fue seguida por Europa, debido a la gran demanda de ácido 2-furoico en aplicaciones médicas. Además, es probable que la tecnología óptica impulse el mercado del ácido 2-furoico en la región europea. Asia Pacífico tiene una participación sustancial en el mercado del ácido 2-furoico y se espera que presente una mayor demanda en el futuro cercano debido a diversas actividades de fabricación. Se espera que el resto del mundo sea testigo de un crecimiento estable para el mercado del ácido 2-furoico.

Algunos de los principales participantes de la industria incluyen Lotus Enterprise, Meryer Chemical Technology Co. Ltd., Alfa Aesar y J & K Scientific Ltd. entre otros.

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Cuando el ácido 2-hidroxibenzoico (ácido salicílico) se desprotona, el anión carboxilato resultante se estabiliza mediante enlaces de hidrógeno con el átomo de H del grupo OH.
Tal enlace H no es posible con el grupo metilo en ácido 1-metilbenzoico.

El metilo es un grupo + I, que fortalece el enlace entre O y H en -COOH, lo que aumenta el esfuerzo para formar protones, en otras palabras, reduce la capacidad de disociación del ácido.