Los jabones contienen un tipo de molécula llamada lípidos. Los lípidos suelen ser compuestos orgánicos largos, como grasas, ceras o esteroles, y contienen una cadena de carbono no polar con un grupo funcional polar.
El jabón se elabora tradicionalmente con el triglicérido lipídico C55H98O6, que contiene el grupo funcional más estérico.
- ¿Cuál es mejor: un analizador de tamaño de partículas nano compacto + medidor de potencial Zeta o dos analizadores de tamaño de partículas nano y medidor de potencial Zeta separados?
- ¿Por qué los electrones y los protones no chocan si se atraen?
- ¿Por qué el helio no es diatómico?
- ¿El bicarbonato de sodio es iónico o covalente?
- Si NO3- se oxidara a algún compuesto de la misma manera que SO4 2- se oxida a S2O8 2-, ¿cuál sería ese compuesto?
A diferencia de los compuestos orgánicos con un grupo funcional y una pequeña cadena de carbono (por ejemplo, etanol), la larga cadena de carbono de los triglicéridos (55 carbonos) hace que sea no polar para una gran sección de la molécula, mientras que el grupo funcional más estérico crea un extremo polar.
Esto solo ocurre en compuestos orgánicos de cadena larga porque la polaridad del grupo funcional no es lo suficientemente grande como para hacer que la molécula sea polar.
Así es como el jabón puede eliminar la grasa de la piel. La sección no polar se adherirá al aceite y la grasa, mientras que la sección polar lo repelerá. (Polar disuelve polar y no polar disuelve no polar). El detergente funciona de manera ligeramente diferente ya que es catiónico o aniónico y está hecho de petróleo en lugar de grasa animal / vegetal.
Espero que esto haya ayudado
