¿Cuál es más polar: H2O o CH3OH?

Ya respondido por mis colegas muy bien. Mi esfuerzo es agregar más variedad de respuestas para que pueda entenderse de una manera muy buena.

H2O es más polar …

Si..! Lo leíste bien. H2O es más polar y la razón es que la polaridad en el metanol está influenciada por el efecto + I del grupo metilo en el oxígeno. Lo que disminuye la diferencia EN en el enlace OH y, por lo tanto, la polaridad de la molécula como diferencia EN en el enlace OH es el principal contribuyente en la polaridad de metanol

Debido a la ausencia de dicha influencia + I en los enlaces OH de la polaridad del agua de la molécula es relativamente mayor.

Gracias Aman Gupta por pedirme que responda.

El agua es más polar que el metanol porque el oxígeno en el metanol se satisface con la liberación de electrones del grupo metilo, así como el oxígeno está unido con más carbono, que es más electronegativo que el hidrógeno. Entonces, la separación de carga entre el átomo es menor.

En caso de que no lo sepa, el agua tiene una constante dieléctrica de 80k, que es mucho mayor que la del CH3OH.

Esto hace que el agua sea uno de los solventes más polares disponibles gratuitamente.