Por lo general, depende de la naturaleza química del soluto y el disolvente coloidal. Elegiré la leche, porque proviene de las vacas y porque es un coloide. Sin embargo, en general, los coloides se forman a partir de las partículas de soluto que están rodeadas por partículas que neutralizan la carga electrostática de la sustancia rodeada en general. Si puede hacer que las partículas se acerquen lo suficiente como para aglutinarse, deben caerse de la suspensión en la que se encuentran y agregarse (esto tiende a hacerse agitando, agitando o esencialmente haciendo que se muevan). En algunos casos, se pueden agregar productos químicos. para eliminar la carga y hacer que se agrupen y se asienten.
Volvamos a la leche. La leche es esencialmente glóbulos grasos rodeados de proteínas lácteas suspendidas como un coloide en agua. Si desnaturalizas las proteínas, puedes extraer las grasas de la leche. Intente verter un poco de refresco, cuyo pH más bajo desnaturalizará las proteínas de la leche y causará un asentamiento desagradable.
Esto está algo simplificado, y estoy seguro de que alguien más dará una respuesta más compleja, pero creo que esto es lo suficientemente bueno para lo básico.
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