Espero que sea consciente de lo que es una emulsión, así que comenzaría directamente respondiendo lo que me pidió que responderlo de la manera que las universidades nos obligan a hacer.
Emulsión aniónica 
El término aniónico se deriva de la migración de partículas de fase dispersa bajo un campo eléctrico. Las gotas migran hacia el ánodo (electrodo positivo) y, por lo tanto, la emulsión se llama aniónica.
En una emulsión aniónica, hay “miles y miles de millones” de gotitas de fase dispersas con agente emulsionante en la interfaz de las fases dispersas y continuas.
La porción de la cola del agente emulsionante se alinea en la fase dispersa mientras que la porción positiva de la cabeza flota en el agua dejando el resto de la cabeza cargada negativamente y en la superficie de la gota. Esto imparte una carga negativa a todas las gotas.
Como los negativos se repelen entre sí, todas las gotas se repelen entre sí y permanecen como gotas distintas en suspensión.
La emulsión aniónica es soluble en álcali, por lo que es susceptible de disolverse con un pH alto o detergentes alcalinos. Tendrá muy buena resistencia a los ácidos.
Los polímeros de emulsión aniónica proporcionan pintura, tintas y recubrimientos con una adhesión excepcional a superficies como vinilo, plástico, PVC, mylar, poliestireno y sustratos no porosos que requieren una película dura.
- ¿Cuál es la fase de todos los ácidos?
- ¿Qué son las coordenadas polares?
- Tengo acetona en la mano, se evapora muy rápido. ¿Por qué no se evapora la acetona cuando está dentro de una botella (mi punto es que la velocidad de evaporación es lenta)?
- ¿Es seguro beber etanol para automóviles?
- Si el oxígeno es un gas, ¿por qué no tiene un octeto completo basado en la tabla periódica? ¿Por qué no es parte del Grupo 18?
Emulsión Catiónica 
El término catiónico se deriva de la migración de partículas de fase dispersa bajo un campo eléctrico. Las gotas migran hacia el cátodo (electrodo negativo) y, por lo tanto, la emulsión se llama catiónica.
El agente emulsionante catiónico funciona de manera similar al aniónico; La diferencia es que la parte negativa de la cabeza flota en el agua dejando una cabeza cargada positivamente. Esto imparte una carga positiva a todas las gotas. Como los positivos se repelen entre sí, todas las gotas se repelen entre sí y permanecen como gotas distintas en suspensión.
La emulsión catiónica no se disolverá tan fácilmente en soluciones alcalinas o detergentes alcalinos.
Sin embargo, se disolverá fácilmente en soluciones ácidas.
Los polímeros de emulsión catiónica dan a los productos de recubrimientos industriales resistencia a los álcalis, resistencia al fregado, resistencia al bloqueo, resistencia al desgaste, flujo mejorado, nivelación y tiempo abierto.
Una emulsión catiónica presenta un desafío mayor para que funcione con aditivos. La razón es porque algunos de esos químicos añadidos pueden ser aniónicos. Esto dará como resultado que la emulsión se convierta en un sólido. Por lo tanto, la mayoría de las veces hay productos químicos que no son iónicos que no poseen carga y que se usan como aditivos para formular y fabricar recubrimientos.
