Como otros han dicho, la equivalencia de energía / masa realmente no resume la relatividad especial. Si tuviera que elegir un concepto matemático que resume la relatividad especial, elegiría la transformación de Lorentz.
En cuanto a la mecánica cuántica, mientras que otros han mencionado correctamente la ecuación de Schrodinger (que requiere un poco más que las matemáticas de la escuela secundaria para comprender), la única ecuación que comenzó todo es:
Hasta que Max Planck propuso esto como una solución a la catástrofe ultravioleta (creyéndolo él mismo), todos pensaron que la energía electromagnética era algo que se emitía continuamente. Planck asumió que la energía no es una corriente continua, sino que se emite (o se absorbe) en ‘paquetes’ discretos, o cuantos.
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Dicho esto, no creo que se pueda resumir la relatividad o la mecánica cuántica con una ecuación algebraica simple. La relatividad abarca dos teorías, mientras que QM es una rama de la física.
Las leyes, por otro lado, se abordan fácilmente con ecuaciones. Elija cualquier ley de cuadrado inverso, por ejemplo.