No. Los fotones no se acoplan directamente a partículas sin carga, pero pueden interactuar con partículas neutrales a través del intercambio de partículas intermedias. Los fotones pueden interactuar con los neutrinos, como lo señaló Joshua Engel. Estas interacciones ocurren muy raramente, pero no obstante deberían tener alguna relevancia para la cosmología y la astrofísica [1]. Como acertadamente has adivinado, los fotones que pasan a través de un gas neutrino pasarán casi por completo sin verse afectados.
Los fotones pueden incluso interactuar con otros fotones a través de los llamados efectos de orden superior: procesos que solo ocurren debido a efectos cuánticos y que no se esperan en la física clásica. Ver física de dos fotones para una explicación de esto.
[1] Véase, por ejemplo, [1406.6213] Dispersión de fotones y neutrinos y el espectro en modo B de fotones CMB.
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