El ácido acético, también conocido como ácido etanoico y ácido metano carboxílico, es un líquido incoloro que tiene un fuerte y distintivo olor acre y ácido. Su fórmula química es C2H4O2: tiene dos átomos de carbono (C), cuatro átomos de hidrógeno (H) y dos átomos de oxígeno (O). Debido a que tiene una fórmula química en carbono, es un compuesto inorgánico. Su fórmula química se puede escribir de varias maneras, como se muestra aquí: C2H4O2
CH3COOH
CH3CO2H
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La fórmula del ácido fórmico es HCOOH. El ácido fórmico es una sustancia química que se produce de forma natural y se sintetiza con frecuencia en los laboratorios. En la naturaleza, se encuentra más comúnmente en las picaduras y picaduras de insectos, a saber, hormigas y abejas. Es este compuesto el que causa la mayor parte de la irritación que ocurre inmediatamente después de una picadura de hormiga o una picadura de abeja. Aunque puede ser muy peligroso cuando está altamente concentrado, el ácido fórmico se usa con mucha frecuencia en productos alimenticios como conservante o en cultivos como pesticida. En su forma más pura, tiene poco o ningún color y un olor muy fuerte. A pesar de su uso natural como disuasivo para los depredadores, los humanos han encontrado muchos usos prácticos y cotidianos para este químico versátil.
El ácido oxálico (nombre IUPAC: ácido etanodioico, fórmula H2C2O4) es un ácido dicarboxílico con estructura (HOOC) – (COOH). Debido a la unión de dos grupos carboxilo, este es uno de los ácidos orgánicos más fuertes. También es un agente reductor. Los aniones del ácido oxálico, así como sus sales y ésteres, se conocen como oxalatos. El ácido oxálico es un ácido dicarboxílico fuerte que se encuentra en muchas plantas y vegetales. Se produce en el cuerpo por el metabolismo del ácido glicoxúlico o ácido ascórbico.
