¿Por qué no se entiende la gravedad?

Porque la astrofísica moderna lo usa como una fuerza fundamental; podemos observar la gravedad operando, y predeciblemente calcular sus efectos sobre otros objetos materiales con base en lo que ya hemos observado.

Existen innumerables marcos utilizados para explicar cómo funciona el universo observable. Una alternativa popular lo explica todo en términos de electricidad. Los antiguos lo veían todo como las acciones de Dios, o un éter invisible en el que flotan todos los objetos celestiales.

La ciencia usa la gravedad, el electromagnetismo y las fuerzas fuertes / débiles para explicar todo el sistema. Son leyes fundamentales de la naturaleza que impulsan toda la creación. Así como un hombre religioso no puede explicar a Dios, un científico no puede explicar las leyes de la naturaleza. Simplemente se ve que existen y hacen que todo funcione.

Feynman lo explica bastante bien cuando se le pide que explique el magnetismo.

Se entiende la gravedad, pero se desconocen sus causas básicas. Tenemos hermosas teorías que nos dicen cómo funcionarán las interacciones gravitacionales y tenemos muchas pruebas experimentales (o corroboración) de que las teorías son precisas.