Más no es necesariamente mejor. Los humanos tienen muy buena vista, pero tienen sentidos del olfato y audición comparativamente pobres, y no tienen la capacidad de decir, ver fuera del espectro de luz visible, detectar campos eléctricos o navegar en base a campos magnéticos. Podríamos decir que somos una especie extremadamente exitosa, a pesar de esas deficiencias. Los órganos sensoriales adicionales requerirían costos energéticos adicionales para crecer (y apoyo con estructuras neurales adicionales) y serían cuestionablemente beneficiosos. Por ejemplo, un tercer punto de triangulación en una proximidad tan cercana a los otros puntos es poco probable que proporcione muchos beneficios adicionales.
Dicho esto, muchos reptiles y algunos anfibios tienen un tercer ojo, el ojo parietal. Algunos peces tienen dos extra: parietal y pineal. No están tan desarrollados como los dos obvios, sino que son una masa de células fotosensibles, cubiertas por la piel. Estos se utilizan principalmente para regular el ritmo circadiano, en peces, anfibios y reptiles, pero se perdieron en linajes de aves y mamíferos.
La mutación ocurre al azar, pero en un marco existente: la generación anterior. No se garantiza que una colección de ocurrencias aleatorias produzca todas las combinaciones concebibles de rasgos al menos una vez. La secuencia de ADN puede cambiar, las secciones pueden duplicarse o eliminarse y, por lo tanto, el plan corporal puede modificarse, pero los cambios solo pueden sobrevivir si son viables dentro del sistema en su conjunto. El desarrollo es un sistema complejo de regulación génica y gradientes de dosificación, que determina cómo las células embrionarias establecen sus identidades adultas. La adaptación solo puede ocurrir dentro de este andamio existente, que no es infinitamente flexible. Como Mathijs dice en su respuesta, los mamíferos, las aves y los reptiles están limitados por los rasgos de nuestro ancestro común. Es mucho más fácil refinar las características existentes para mejorar su función, que desarrollar órganos adicionales enteros para reforzar su función. Por ejemplo, las aves rapaces tienen más receptores en sus ojos para una mejor vista y dos puntos focales para poder enfocarse en el suelo y en línea recta al mismo tiempo.
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