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El efecto fotoeléctrico describe un fenómeno en el que ciertos metales liberan electrones cuando la luz (ondas EM, más bien) inciden en ellos. La imagen fotónica de la luz fue utilizada por Albert Einstein para explicar este efecto.
La idea es que la energía transportada por las ondas de luz son múltiplos de una pequeña cantidad y esta pequeña cantidad es el fotón. La cantidad más pequeña de energía que puede ser transferida por la luz es un fotón y electrones, cuando se exponen a estos fotones (y al cumplir con ciertas otras condiciones) absorben esta energía transportada por el fotón para escapar del metal.
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Como consecuencia, la energía se absorbe si un fotón tiene la energía necesaria para el electrón. La mitad de un fotón o una fracción no puede ser absorbida ya que un fotón no es realmente divisible per se. Además, solo se absorben fotones de energía más que un cierto valor (correspondiente a la frecuencia umbral de la luz incidente o la función de trabajo del metal) y, por lo tanto, la cuestión de absorber / interactuar con varios fotones también se vuelve redundante .
Entonces sí. Un electrón interactúa con un solo fotón en el efecto fotoeléctrico. Es importante hacer esa distinción ya que los fotones inciden en los electrones y no al revés.