Los biopolímeros son polímeros de origen biológico. Los polímeros son moléculas largas formadas al unir muchas moléculas más pequeñas en una cadena. Hay muchos tipos de biopolímeros y muchos de ellos familiares: el almidón, las proteínas y el ADN son todos biopolímeros.
El término biopolímero se usa más comúnmente cuando se refiere al uso de estos materiales en alguna aplicación práctica no alimentaria. Cuando el almidón se usa para fabricar utensilios desechables, podría denominarse biopolímero, pero no normalmente cuando está en el pan o en el tejido de una planta.
Algunos biopolímeros de los que escucha en las noticias son materiales menos familiares, como el ácido poliláctico, que es producido por microorganismos que crecen en un tanque. Es probable que los biopolímeros se vuelvan mucho más comunes en los productos de consumo en las próximas dos décadas.
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