Si un fotón es una partícula elemental (que no tiene estructura / no está compuesta de nada), ¿por qué los físicos hablan constantemente de la estructura del fotón o de su contenido?

Cuando los físicos dicen que los fotones son “elementales”, lo que quieren decir es que no se pueden descomponer en bloques de construcción más básicos.

Supongamos que (como alguna vez pensaron los físicos) los átomos eran elementales.

Eso significaría que los átomos de carbono se comportaron de manera diferente a los átomos de sodio y podría caracterizarlos a ambos por varias propiedades químicas.

Pero si fueran elementales, no podría explicar por qué hicieron lo que hicieron en un nivel más básico.
No podría explicar por qué el sodio se comportó de una manera y el carbono de otra, en función de un número diferente de electrones y demás.

Ahí es donde creemos que estamos con los fotones. Son lo que son, hacen lo que hacen, y eso es lo más lejos que podemos llegar los mortales.

¡Esto no significa que los fotones no sean extremadamente complicados!

De hecho, paradójicamente llamar a algo elemental es una especie de admisión de complejidad intrínseca.