Creo que puede estar un poco confundido, pero no se preocupe, lo aclararé.
Todas las partículas fundamentales, lo que significa que no pueden subdividirse (no se sabe nada que sea más pequeño) y están hechas exclusivamente de Energía.
Lo que no se puede crear o destruir es la cantidad de energía en el universo, sin embargo, esta energía se puede cambiar y convertir en partículas. Esto es lo mismo tanto para la materia ordinaria como para la antimateria, aunque la razón por la cual la antimateria no se puede encontrar entre la materia es porque se aniquila y destruye entre sí, convirtiendo la energía que alguna vez estuvo contenida en estas partículas para ser liberada y convertida en otro tipo de partícula llamada rayos gamma que es la luz.
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La creación de partículas ocurre a diario y puede verse en experimentos realizados por el acelerador de partículas en Ginebra que crea partículas y las observa. Entonces, si desea saber más sobre cómo se crean y destruyen las partículas, haga una búsqueda.
Entonces, para responder a su pregunta, la materia puede crearse y destruirse, lo que es lo mismo para la materia y la antimateria, sin embargo, es la energía contenida dentro de estas partículas la que no puede crearse ni destruirse.