No toda la materia tiene masa.
No lo estás considerando como materia porque es un paquete de energía. Pero la ecuación de equivalencia de Einstein muestra que masa y energía son lo mismo. La masa es solo una forma de energía, y viceversa.
La masa no es una propiedad básica de las partículas elementales. Las partículas ganan masa por el mecanismo de Higgs. Eso significa que la masa depende de cuánto interactúa una partícula con el campo de Higgs (o más precisamente, cómo se acoplan las partículas con el campo de Higgs).
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Entonces, las partículas que no tienen masa siguen siendo partículas. Es solo que no interactúan mucho con el campo de Higgs. Si no hubiera un campo de Higgs, todas las partículas no tendrían masa (no estoy considerando la ecuación de equivalencia de Einstein aquí). ¿Eso significaría que la materia dejaría de existir? No.
Confundiste la materia con la masa. Hay partículas elementales que no tienen masa, como el fotón, el gluón y el gravitón (tenga en cuenta que la existencia del gravitón aún no se ha verificado experimentalmente).
Saludos 🙂