Déjame adivinar. Para ser honesto, en realidad no sé por qué, por lo que daré algunas teorías posibles (¿locas?).
Primero, el pH tiene dos sílabas, en comparación con pOH con tres sílabas. Es más corto de llamar y, por lo tanto, más conveniente. Estos dos términos usan el mismo principio, menos logaritmos de base 10 de las concentraciones de algo.
En segundo lugar, las reacciones ácido-base en soluciones acuosas suelen tratar con la transferencia de protones. Por lo tanto, los protones están más afiliados a los conceptos ácido-base que a los iones hidróxido. (Bronsted-Lowry, por supuesto).
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Tercero, la designación de medidores de pH es menos complicada. Los electrodos de vidrio suelen ser sensibles a los protones, por lo que necesitan poca adaptación en comparación con los sensibles a los iones de hidróxido.
En resumen, medir el pH es más práctico y conceptual que medir el pOH, a pesar de que ambas ideas son totalmente similares.