El ácido acético es ácido etanoico, C2H4O2. Es un ácido débil. Cuando está en el agua, se disocia parcialmente para formar iones H + y C2H3O2-. El óxido de calcio es CaO. En el agua, reacciona para formar hidróxido de calcio mediante la siguiente reacción (esto supone que la reacción ocurre en un ambiente acuoso):
CaO + 2H2O → Ca (OH) 2 + H2.
Cuando esto reacciona con ácido etanoico, reacciona para formar etanoato de calcio (también conocido como acetato), mediante la siguiente reacción de neutralización:
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Ca (OH) 2 + 2C2H4O2 → Ca (C2H3O2) 2 + 2H2O.
La reacción total es así:
CaO + 2C2H4O2 → Ca (C2H3O2) 2
La reacción anterior es lo que ocurriría en un ambiente no acuoso.
Cuando el carbonato de calcio, CaCO3, reacciona con ácido etanoico, se neutraliza para formar etanoato de calcio, agua y gas de dióxido de carbono.
CaCO3 + 2C2H4O2 → Ca (C2H3O2) 2 + CO2 + H2O
