1. Es una de las formas más simples de obtener una solución ácida de cualquier pH que desee, ya que es fuerte (cada HCl da un protón), monoprótico, y lo que queda es un ión cloruro generalmente inocuo (en lugar de sulfatos o nitratos que pueden ser oxidantes, por ejemplo). También es muy barato.
2. El ion cloruro es un ligando decente para algunos metales. Entonces, si convierte el metal en un ion con el ácido, puede mantenerlo más fácilmente en solución convirtiéndolo en un complejo de cloruro de metal. Esto ayuda a la cinética de disolver cosas en HCl que pueden ser más fáciles para ciertos metales que otros ácidos (no recuerdo qué metales en este momento, lo siento).
HF es mucho mejor en esto (el fluoruro es un excelente ligando para disolver todo) pero es muy peligroso.
3. El uso más divertido si eres un premio Nobel durante la Segunda Guerra Mundial:
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El cloruro puede ser menos inocuo si lo combina con un oxidante como el ácido nítrico humeante, lo convierte en un radical de cloro neutro, que puede oxidar y disolver cualquier metal, incluido el oro. Busque Aqua Regia.