¿Qué sucede en una olla con agua cuando se calienta en una olla?

Bueno, no estoy seguro de cuál es su punto de confusión en este problema, porque a pesar de que está perdiendo calor al medio ambiente, tiene una entrada masiva de la cocina.

Básicamente, usted hace un balance en su sistema de todos los flujos energéticos

Cambio en Energía = Conducción + Enfriamiento Evaporativo + Convección

Mientras ese balance no sea cero (cualquiera de esos términos puede ser positivo o negativo dependiendo de la situación) su temperatura cambiará en la dirección de su flujo de calor, más caliente para obtener más energía, más fría por menos.

Puede existir una solución de estado estable para el problema, donde su sistema se mantiene a una temperatura dada (excluyendo el proceso isotérmico de ebullición) suponiendo que no se quede sin agua. Esto se debe a que los procesos convectivos y conductivos tienen mayores flujos de calor con mayores diferencias de temperatura (lineales, generalmente, sin complicarse demasiado) que eventualmente podrían equilibrar la entrada de calor de su cocina.