La leche es una emulsión de grasa en agua.
Hay otros componentes, como iones de calcio, azúcares (lactosa), proteínas (caseína), etc.
- El agua está presente en cantidades considerables y es una molécula muy polar.
- Los enlaces CH de las grasas son mucho menos polares. Los enlaces OH del agua son polares
Entonces, la leche es polar, pero no tan polar como el agua. La cuestión es que, cuando se trata de mezclas, tienes diferentes niveles de polaridad.
- Si la molécula de ADN se retorciera al revés, ¿sería posible la vida tal como la conocemos?
- ¿El sonido se mueve más rápido a través de la materia líquida y sólida porque el movimiento de las moléculas de aire lo ralentiza o lo interrumpe?
- ¿Molekule es realmente mejor que los purificadores de aire con precios similares que ya están en el mercado?
- Si los átomos se fusionan para formar moléculas, ¿podemos manipularlos para crear algo a partir del aire o el agua?
- Si los átomos se unen para formar moléculas y elementos, ¿cuál es la diferencia entre moléculas y elementos?
Ahora, la disolución del azúcar se debe principalmente a sustancias polares como el agua, y mucho menos a las grasas y otras sustancias no polares.
El punto principal es que el azúcar apenas se disuelve en leche fría. En temperatura normal. O leche caliente que necesitamos remover para aumentar la energía cinética de las moléculas y aumentar el proceso de disolución.
La temperatura (a su vez, la energía cinética) es la principal responsable de la disolución del azúcar.
