La base de datos más útil como esta tiende a existir campo por campo. Por ejemplo, en astrofísica probablemente usaría SAO / NASA ADS: Página de inicio de ADS (esto también contiene el texto completo de la mayoría de los artículos), mientras que para física de alta energía, uso HEP – INSPIRE-HEP. Ninguno de estos contiene documentos en, por ejemplo, ciencias de la computación o biología.
Quizás lo más parecido a una base de datos de múltiples campos podría ser el archivo e-Print de arXiv.org. En varios campos, esencialmente todos los artículos se publican en el archivo, además de muchos artículos que nunca terminan en una revista o que aún están en proceso de ser revisados.
Si está buscando hacer un estudio basado en citas, ADS lanzó recientemente una nueva API que hace que sea bastante fácil consultar su base de datos de citas (y ya han creado herramientas para realizar otras consultas que podrían interesarle). Pero no estoy seguro de cómo haría citas en varios campos que no están lo suficientemente relacionados como para estar en la misma base de datos.
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Finalmente, Google Scholar parece hacer algo como esto, vinculando a lugares como ADS e INSPIRE de los que está recopilando datos. No lo he usado lo suficiente como para tener una idea de cuán poderosa es la búsqueda permitida, pero no parece tener tanta funcionalidad como las herramientas personalizadas para mi campo, y parece que necesita hacer clic para la base de datos original que Google ha extraído si desea el resumen, el texto completo, etc. Sin embargo, parece una herramienta razonable para buscar enlaces entre campos, y podría ser lo que está buscando.