¿Cuál es la pregunta que estás tratando de responder? En mi experiencia, esa es siempre la mejor manera de comenzar un proyecto. Determine la pregunta y planifique su investigación de una manera que confirme o niegue la respuesta (hipótesis) que espera según su revisión de la literatura. En cuanto a los detalles de un documento sobre “comida de cafetería”, no puedo ayudar sin algún contexto. Cada campo (incluso el campo de alimentos de la cafetería, presumiblemente) es inmensamente amplio y el éxito para comprender el campo se obtiene al cortar pequeños pedazos.
Encuentre un punto de apoyo que pueda estudiar objetivamente (por ejemplo, el cambio en el precio de la leche con el tiempo) y elimínelo hasta que tenga algunos datos, luego analice esos datos para sacar algunas conclusiones (tal vez una causa y efecto) y finalmente revise su nueva comprensión de ese pequeño segmento en el contexto del problema más amplio (que nuevamente en su caso es el estado actual de la comida de la cafetería, presumiblemente).
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