Cuando un fluido fluye a través de una tubería, puede hacerlo de dos maneras.
Si la velocidad de flujo es baja, fluye de manera controlada y uniforme llamada flujo laminar.
Si la velocidad de flujo es alta, entonces el flujo es irregular y confuso, esto se llama flujo turbulento
http://en.wikipedia.org/wiki/Tur…
http://en.wikipedia.org/wiki/Lam…
En el caso particular de su fotografía, el humo (¿es usted un apicultor?) Fluye a través de la boquilla de forma laminar, pero tan pronto como sale de la boquilla y comienza a mezclarse con el aire, comienza a convertirse en un flujo turbulento.
(En realidad, el cambio de flujo laminar a turbulento se denomina flujo de transición)
http://en.wikipedia.org/wiki/Lam…
El estudio del flujo de transición es muy interesante e involucra tanto fractales como la teoría del caos.
ACTUALIZAR:
Olvidé abordar la naturaleza fragmentada del humo.
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Las estructuras en forma de hilo se producen porque la fuente del humo se quema en múltiples lugares con columnas de humo individuales. Cuando aprieta el fuelle, estas plumas individuales junto con el aire entre ellas se expulsan del surtidor.
Fumar
http://www.youtube.com/watch?v=K…
