Asumiré que estás preguntando cómo evolucionaron los organismos para tener dos sexos separados que se aparean, y que no estás hablando de por qué la sociedad tiene ciertos roles para niños y niñas.
Los primeros organismos experimentaron una ventaja evolutiva al tener dos conjuntos de genes que combinarían o mezclarían su ADN para producir ventajas genéticas. La combinación de dos conjuntos de ADN produjo más variación en la descendencia, lo que aceleró su evolución. Hay muchas teorías sobre cómo pueden haber ocurrido los primeros ejemplos y hay muchas teorías sobre los pros y los contras (ventajas y costos evolutivos) asociados.
Disfruté leyendo acerca de una teoría de que un paso evolutivo temprano que pasó de la división celular de un solo género a la reproducción de múltiples géneros pudo haber sido cuando una célula comía a otra y su ADN (o como se llame para esas criaturas primitivas) se combinó.
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La evolución de la reproducción sexual en Wikipedia es una lectura interesante.