Quiero desalinizar el agua de mar cristalizando la sal. ¿Hay alguna manera de usar una técnica química o eléctrica?

Para químicos, estás un poco jodido. Cualquier aditivo que use para tratar de precipitar o cristalizar la sal a través de la reacción dará como resultado un subproducto soluble.

Podría usar un método electroquímico, pero cristalizará una sal diferente (NaOH) en el proceso de Cloralkali.

Los procesos físicos se usan típicamente para desalinizar agua. La mayoría no tiene como objetivo cristalizar la sal.

La forma de cristalizar la sal es llevar el sistema a un estado sobresaturado que impulsará la nucleación y el crecimiento. Una forma de hacerlo es evaporar el solvente (en este caso, agua) hasta que la concentración del agua de mar alcance la saturación, después de lo cual se formará sal. Esta es la forma estándar de hacer las cosas.

Otra forma es usar un antidisolvente que elimine el agua de la salmuera, concentrando la salmuera restante.

Por último, puede enfriar el sistema de hielo cristalizado hasta que el sistema alcance su punto eutéctico, donde el hielo y la sal se cristalizan simultáneamente. Esto produce productos de alta pureza pero es un poco más complicado de administrar.

La sal solo cristalizará cuando hierva suficiente agua para aumentar su concentración a aproximadamente 36% (10 veces la concentración de agua de mar)
Pero si condensa el vapor que crea hirviendo y concentrando el agua de mar, obtendrá agua potable.
No puedes cristalizar la sal de otra manera.

Estoy trabajando en ello, échale un vistazo aquí: https://www.academia.edu/8953445