Un problema con tener un solo objeto del tamaño de una galaxia es la inestabilidad de Jeans: inestabilidad de Jeans
Cualquier objeto que sea lo suficientemente grande y denso como para tener suficiente comunicación interna para ser considerado una sola forma de vida terminaría fragmentándose bajo inestabilidades gravitacionales: colapsaría para formar una gran cantidad de estrellas. Es decir, formaría una galaxia. Si es particularmente denso, podría formar un agujero negro supermasivo en su lugar.
La única forma de evitar esto es que la materia esté muy caliente, se mueva muy rápido o sea muy turbulenta. Esto no te da suficiente estructura para tener vida: solo estamos describiendo cómo es el gas restante dentro de una galaxia.
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Entonces, este es su principal problema: si tiene una forma de vida del tamaño de una galaxia, tendrá dificultades con ella, no solo formando una galaxia sin algunos trucos de ciencia ficción.