Considere un fluido en reposo. Las moléculas en la superficie solo tienen un componente de fuerza hacia abajo, mientras que las moléculas en la mayor parte del fluido tienen fuerzas en todas las direcciones. Por lo tanto, la fuerza resultante sobre esa molécula es cero. A medida que avanzamos hacia la superficie, aumenta el valor de la fuerza resultante.
Por lo tanto, todas las moléculas en la superficie experimentan una fuerza neta hacia abajo y, como resultado, la superficie libre del fluido actúa como una película delgada bajo tensión. Este es el fenómeno de la tensión superficial.
Se puede definir como la fuerza de tracción que actúa sobre la superficie de un líquido en contacto con un gas o en la superficie entre dos líquidos inmiscibles, de modo que la superficie de contacto se comporta como una membrana bajo tensión.
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La figura anterior explica el fenómeno de la tensión superficial.
La energía superficial es el exceso de energía disponible en la superficie de un fluido que el volumen debido a este desequilibrio de fuerza. En un fluido, hay una alta densidad de energía en la superficie que el volumen.
La energía superficial también se puede definir como el trabajo realizado por área para crear una nueva superficie.
En la siguiente página de wikipedia se proporcionan más detalles sobre la energía de superficie y los métodos experimentales para determinarla:
Energía superficial – Wikipedia