La información que desea realmente no existe.
Tenemos mapas de estrellas creados a partir de observaciones ópticas y de radioastronomía. No existe tal cosa como un “telescopio de gravedad”. Para estimar la gravedad de una fuente, primero debe detectarla. Por lo tanto, es probable que la mayoría de las estrellas se hayan detectado hasta 10 veces si emiten radiación apreciable en longitudes de onda ópticas o de radio. Mientras los planetas se detectan alrededor de las estrellas, pocos pueden obtener imágenes directamente. Solo pueden inferirse por su efecto sobre la estrella madre. La estrella madre puede tambalearse, o el planeta puede atenuar ligeramente la luz de las estrellas cuando pasa frente a las estrellas Fisk como se ve desde la Tierra. El período orbital se puede estimar midiendo la frecuencia con la que ocurre el eclipse y una estimación aproximada del tamaño de cuánto tiempo dura. Se hacen muchas suposiciones. La masa de las estrellas se estima a partir de su magnitud (brillo aparente), qué tan lejos está y el tipo de estrella. Para estrellas más cercanas, las mediciones de paralaje pueden dar una buena estimación de qué tan lejos está la estrella de nosotros. Supongo que si tuviera suficiente información sobre la ubicación y la masa de todos los objetos conocidos dentro de una esfera de 20 ly de diámetro centrada en la Tierra, podría crear un mapa de gravedad aproximado. Pero como la gravedad no se detiene en 10 ly, no se puede descartar la influencia de todo lo demás en el universo. Así que supongo que no estoy claro en cuanto a la utilidad de este mapa que desea encontrar.
Hay mapas de gravedad de la Tierra, la Luna, Marte y Venus, ensamblados a partir de muchas mediciones realizadas por satélites que orbitan esos planetas. Por supuesto, tienes que enviar un satélite allí es el primer lugar.
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Esta explicación es un poco simplista, y estoy seguro de que un astrónomo experto puede darle más información, pero esta es mi opinión sobre su pregunta no especialmente clara.