Me gusta cosechar mis microgreens después de que haya aparecido el segundo conjunto de hojas verdaderas (las hojas que aparecen después del primer conjunto pequeño de hojas).
Si se usan los microgreens de inmediato, se pueden cosechar con unas tijeras de cocina limpias cortándolas aproximadamente un cm (o media pulgada) sobre la superficie del suelo. Si los microgreens se almacenarán antes de su uso, use un cuchillo de cocina limpio para cortar los tallos por encima de la superficie del suelo. Al igual que cuando usa tijeras o un cuchillo para cualquier otro propósito, tenga cuidado para asegurarse de no causar ningún daño a usted ni a otros.
Si almacena microgreens, lávelos sumergiéndolos completamente en agua fría y luego colóquelos sobre una toalla de cocina limpia para que se sequen. Para guardarlo, envuélvalo en una toalla de papel y colóquelo dentro de un recipiente hermético o una bolsa de plástico en el refrigerador.
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Saludos, Mary Jane
