¿Es posible regenerar su propia comida a partir de restos?

Depende de lo que entiendas por chatarra.

Muchas plantas alimenticias pueden volver a crecer a partir de esquejes, restos o semillas no deseadas (consulte la excelente respuesta del usuario de Quora), pero podría no ser la mejor opción: las semillas a menudo se hibridan hasta el punto de infertilidad, y la propagación vegetativa puede arrojar algunos resultados divertidos.

El mayor gasto en el cultivo de alimentos es el cuidado de las plantas. El precio de la semilla es pequeño, pero la inversión requerida para mantener una planta en buen estado puede ser enorme. Dicho esto, los beneficios también son enormes.

Mis mejores consejos:
Menta: Pegue una ramita de menta en una botella de agua. En una semana estará enraizándose como billy-o. Póngalo en una olla grande, manténgalo húmedo y pronto se hará cargo de toda su casa. Muchos tipos son semiacuáticos y se arraigarán en un estanque donde ayudarán a limpiar el agua. Té de menta gratis en todas partes, también bueno con yogur, papas o guisantes.
Papas viejas: si comienzan a brotar, péguelas en el suelo. Dejé caer una papa una vez, camino al montón de compost. Desde entonces, han aparecido un par de plantas cada año, obtengo 6 papas grandes en promedio por planta, y aunque estoy seguro de que las he desenterrado, cada año vuelven.
Cebollino / cebolleta: es difícil matarlos. Pop algunas bombillas de repuesto en una olla, el año que viene habrá unas pocas docenas, el año siguiente? Necesitarás una olla más grande.
Hierbas perennes: verbena de limón, romero, bálsamo de Galaad (aunque lo que es de uso es una incógnita) y la salvia han enraizado en una botella de agua y han producido excelentes plantas.
Ruibarbo: De acuerdo, no conozco ninguna forma de cultivar esto a partir de ‘desechos’. Pero mi, ¿sigue dando! Cada año aparece una serie de coronas, y como las enormes hojas compiten entre sí, es bueno separarlas. Así que dile a tu amigo que desenterre una corona y pásala a tu manera. Ama un abono orgánico rico.

Depende de lo que quieras decir con chatarra; ten en cuenta que algunos de los alimentos vendidos pueden haber sido tratados químicamente (para evitar un mayor crecimiento mientras se almacenan), por lo que es posible que no crezcan en absoluto a pesar de haber sido arrojados al suelo. Sé que lo intenté cultivar una batata una vez, solo se descompone en el suelo.

En general, tendrá mejor suerte al obtener las semillas o esquejes de plantas vivas. En general, si mantiene las cosas oscuras y húmedas, deberían aparecer algunas raíces o brotes (si las cosas no cambian en 2 semanas, es probable que no ocurra).

La otra cosa a la que debe prestar atención es que cuando cultive algo a partir de semillas, no obtendrá la misma fruta / verdura que la planta madre.

Mi madre siempre cosechaba ajo, cebollas, albahaca y cebolletas de los recortes y restos scra

Sí, las plantas vegetales que pueden reproducirse asexualmente a partir de esquejes. Sin embargo, asegúrese de que las partes de la planta estén frescas para que realmente crezca.