¿Qué lecciones podemos aprender de las acciones que Earl Butz, ex Sec de Ag et al., Tomó y cómo esas decisiones han influido en nuestra cultura alimentaria moderna?

La principal lección a entender es que el USDA NO está allí para ayudar a los agricultores. Su objetivo principal es promover la producción agrícola para equilibrar el comercio con otros países. Earl Butz alentó la “eficiencia” y la producción máxima, que fue de la mano con nuestra necesidad de importar petróleo y pagarlo.
La frase clave para Earl Butz en ese momento era: “Hazte grande o vete”.
Irónicamente, el proceso de crear granjas más grandes con menos granjeros y maquinaria más grande hizo que los EE. UU. Dependieran aún más del petróleo para la producción de alimentos, y eliminó millones de empleos en pequeñas ciudades.
Trajo alimentos más baratos a los estantes de los supermercados en todas partes, pero esos alimentos más baratos se proporcionan a un alto costo para la nutrición y las estructuras del suelo. La nueva tecnología nos lleva a profundizar aún más en el agujero químico monopolístico para compensar la compactación y la erosión con químicos “quemados” y semillas de OGM que toleran los químicos quemados.
La industrialización de la agricultura convirtió la agricultura en un proceso minero.
Nuestra salud está directamente relacionada con nuestra comida, pero el departamento de agricultura no quiere tener nada que ver con la salud, y el departamento de salud no quiere tener nada que ver con la comida.