¿Es posible poner agua sobre el aceite si agregamos suficiente aceite a la mezcla?

Si flota o no depende de su densidad, no de la cantidad.

Gravedad API – Wikipedia

La gravedad del Instituto Americano del Petróleo, o gravedad API, es una medida de cuán pesado o liviano se compara un líquido de petróleo con el agua: si su gravedad API es mayor que 10, es más ligero y flota sobre el agua; si es inferior a 10, es más pesado y se hunde.

El petróleo crudo con una gravedad API inferior a 10 ° se conoce como petróleo extra pesado o betún. El betún derivado de depósitos de arenas bituminosas en Alberta, Canadá, tiene una gravedad API de alrededor de 8 °. Se puede diluir con hidrocarburos más ligeros para producir betún diluido, que tiene una gravedad API de menos de 22.3 °, o “actualizarse” a una gravedad API de 31 a 33 ° como crudo sintético.

El betún puede ser sólido, dependiendo de la temperatura.

Asfalto – Wikipedia