Es posible que el video te haya confundido porque solo se trata del agua. La caloría, que no es una unidad métrica, se define como la energía necesaria para elevar la temperatura de un gramo de agua en un grado C.
La energía necesaria para elevar la temperatura de un gramo de algo que no sea agua líquida en un grado C definitivamente no es una caloría. Eso significa que no puedes usar la masa de cualquier cosa.
Además, la definición original de calor dada en el video es correcta, pero luego el tipo dice que la caloría es una medida de la cantidad de calor en una sustancia. Esta afirmación es inconsistente con la primera afirmación sobre que el calor es el flujo de energía entre dos cosas. Este no es un buen video.
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El calor se define como la transferencia de energía entre dos sistemas como resultado de una diferencia de temperatura. No es algo contenido. Es una transferencia. Esta es una confusión común ampliamente amplificada por el hecho de que muchos físicos usan el término de manera descuidada.
De cualquier manera que uno lo mire, el calor no es “cambio de temperatura dividido por la masa …”
