Todos estos son fácilmente googleables, por lo que no he proporcionado enlaces.
Seedstock.com narra muy bien estas tecnologías.
Terrasphere y Verticrop son un par de prometedores sistemas de producción de verdes verticales de alta intensidad.
Plantagon pronto será el primer sistema de producción de alimentos urbano vertical. Se ve loco.
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El desarrollo de carnes sintéticas no está lejos, y es potencialmente muy impactante. Es mejor no haber tratado al ganado de engorda miserablemente durante toda su vida, alimentarlos con maíz y meterlos en una hamburguesa McDonalds. Imagino un sistema de producción de carne de dos corrientes: alta calidad, cría natural de animales y sintéticos de baja calidad, sacando la CAFO (operación de engorde de animales confinados) del medio.
En general, la hidroponía y la aeroponía tienen un gran potencial, pero actualmente se limitan principalmente a verduras, tomates y cukes de alto valor.
Bien hecho, también creo que la modificación genética de los cultivos de granos tiene el potencial de disminuir su impacto ambiental, aunque no es así como se está haciendo ahora.
Las nuevas empresas de software también tienen el potencial de aumentar considerablemente la eficiencia de la distribución de productos locales. Vea esta pregunta: ¿Cuáles son las empresas de Internet relacionadas con los alimentos más interesantes, en términos de innovación en distribución, conexión de agricultores a compradores, etc.?