No entiendo su pregunta: el nitrógeno líquido está a una temperatura muy baja. Las cosas tienden a endurecerse cuando están congeladas. Las cosas que se han endurecido también suelen ser susceptibles de romperse (o romperse) si se les aplica alguna fuerza. Mucha gente confunde dureza con dureza. De hecho, un objeto duro es más fácil de romper en comparación con un objeto blando. Los objetos duros tienen estructuras rígidas; esto también significa que tienen puntos de rotura claros y líneas dentro de ellos.
Asumiré mediante la prueba de rotura del suministro de LN: se refiere a las tuberías y los conductos necesarios para transportar LN de un punto a otro. Si usa tubos de plástico, se endurecerán y serán susceptibles a roturas y fugas (y peor aún con una simple sacudida o sabrá que todo el tubo puede romperse.
En cuanto a por qué, es la respuesta del sentido común, seguridad, no desea fugas.
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