La fuente de sodio en nuestro cuerpo es el cloruro de sodio en los alimentos, entonces, ¿cuál es la fuente de potasio?
La fuente de potasio también proviene de nuestros alimentos. Muchos alimentos contienen potasio, particularmente vegetales como batatas y productos de tomate. Los plátanos son la fuente de potasio más comúnmente citada, pero en realidad están en el puesto 12 de la lista. La leche y los productos lácteos se encuentran en el rango medio de las fuentes de potasio, al igual que las papas fritas.
Su cuerpo trata de mantener un buen equilibrio entre las concentraciones de sodio y potasio, por lo que no es una buena idea hacer que su comida sea demasiado salada, aumentando así el sodio. Pero tampoco es una buena idea quedarse sin sal, o (peor) cambiar a “sustituto de sal”, que es el cloruro de potasio. Cualquiera de los dos inclinará la balanza hacia el otro lado.
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