¿Cuáles son los aspectos / adaptaciones más interesantes en el desarrollo evolutivo?

En mi opinión, la adaptación más interesante jamás desarrollada podría ser el mecanismo atenuador procariota.

La atenuación es posible por el hecho de que en los procariotas (que no tienen núcleo), los ribosomas comienzan a traducir el ARNm mientras que la ARN polimerasa todavía transcribe la secuencia de ADN. Esto permite que el proceso de traducción afecte la transcripción del operón directamente.

Tome un ejemplo del atenuador en el operón trp.
Entonces, como podemos ver en esta imagen,

Al comienzo de los genes transcritos del operón trp hay una secuencia de al menos 130 nucleótidos denominada transcripción líder (trpL).

Y cerca del final de trpL podemos ver una estructura de terminación bastante típica. Aquí cada una de estas secuencias cortas, etiquetadas de 1 a 4, puede formar una horquilla parcial con la siguiente: 1-2, 2-3 o 3-4.
También podemos ver que la secuencia 1 contiene 2 codones de triptófano vecinos, lo que está muy lejos de ser aleatorio dado el hecho de que el triptófano es un aminoácido bastante raro en las proteínas normales.
Cuando hay suficiente triptófano, el ribosoma se traduce más allá de la secuencia 1 y finalmente deja trpL entre las secuencias 2 y 3, y se forman las horquillas más estables, 1 emparejamiento con 2 y 3 con 4. A medida que la ARN polimerasa transcribe más allá de la secuencia 4, se transcribe una secuencia de poli-U.
¿Ves la horquilla seguida de una poli-U? La estructura típica del terminador ahora está formada. Y el ARNm para el operón trp no se transcribirá más.

Sin embargo, cuando la cantidad de triptófano es menor que la necesaria, la traducción del péptido líder se detendrá en cualquiera de los dos codones de triptófano. El ribosoma está ahora en la secuencia 1, bloqueándolo para que se empareje con la secuencia 2, y la secuencia 2 se emparejaría con la secuencia 3, dejando la secuencia 4 libre y la polimerasa para entonces para trasladarla y la siguiente poli-U como horquilla no se forma allí.

Por lo tanto, la atenuación depende en gran medida del hecho de que en las células procariotas, la traducción a menudo ocurre inmediatamente después de la transcripción y se mantiene casi sincronizada.

Aquí es ciertamente muy adaptable a E. coli, ya que puede regular la producción de triptófano en otras 10 veces además del operón.

Referencias
trp operon
Atenuador (genética)

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