La pregunta es sobre química orgánica básica. Ponerlo en el contexto de los fosfolípidos lo convierte en otro tipo de pregunta que es biológica.
Los compuestos alifáticos son hidrocarburos orgánicos compuestos de carbono e hidrógeno. Cada átomo tiene total libertad de movimiento alrededor de cada uno de sus enlaces y solo está limitado por la geometría de la molécula en general.
Un alqueno es un hidrocarburo con 2 átomos de hidrógeno eliminados que crea un doble enlace entre dos de los átomos de carbono. Esto reduce la flexibilidad de la molécula y restringe los carbonos de doble enlace para que no puedan girar más. Esto significa que, por ejemplo, el 2-penteno tiene el doble enlace entre los átomos de carbono segundo y tercero. Hay un solo átomo de carbono unido al segundo átomo de carbono y una cadena de 2 carbonos unida al tercer átomo de carbono. Dado que los átomos de carbono de doble enlace ya no pueden girar, ahora tiene dos posibles orientaciones de las cadenas de carbono unidas.
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El carbono C1 solitario (recuerde que hay átomos de hidrógeno unidos a todos los demás lugares disponibles en los átomos de carbono) que está unido al átomo C2 puede tener la cadena de carbono C4 y C5 unida al C3 en el mismo lado de la molécula que cada uno. otro (llamado orientación cis) o el átomo de carbono C1 y la cadena C4-C5 pueden estar en lados opuestos de los átomos de enlace doble C2-C3 (llamado orientación trans).
Estas son moléculas diferentes con diferentes propiedades físicas y químicas y no tienen la capacidad de rotar o convertirse entre sí, excepto en algunas circunstancias especiales. Los alcanos son más estructuralmente flexibles. Los alquenos tienen menos flexibilidad y los alquinos o los átomos de carbono triplemente unidos tienen la menor flexibilidad estructural.
