Primero que nada … 99% de la masa de materia ordinaria (cosas que tienes en tus manos; en realidad, la masa de tus propias manos) no es, repito (enfáticamente) NO debido al bosón de Higgs. El resto de las masas de quarks constituyentes en protones y neutrones asciende a solo alrededor del 1%; el 99% restante se debe a la energía de unión entre ellos.
Segundo … las masas de electrones, que son partículas de luz, se deben al bosón de Higgs. Las masas de neutrinos, que también son partículas ligeras, no lo son. (Hasta donde sabemos). Las masas de descanso Quark también se deben al bosón de Higgs. También lo son las masas en reposo de los bosones del vector W y Z, pero el mecanismo es completamente diferente.
Tercero … “la luz es tanto una onda como una partícula”, en la medida en que sea cierta (es una simplificación excesiva) se aplica por igual a todas las partículas elementales. Los electrones son ondas y partículas. Los Quarks son tanto ondas como partículas. Y así. (En la mejor teoría que tenemos, la teoría del campo cuántico, todas las “partículas” elementales son excitaciones unitarias de los campos cuánticos correspondientes).
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Dicho esto … si pudieras desactivar el campo de Higgs, por ejemplo, el resultado sería muy interesante. Los quarks y los leptones quedarían sin masa. Sin embargo, los protones y los neutrones retendrían el 99% de su masa. El electromagnetismo y la interacción débil se volverían indistinguibles, y los bosones W y Z también quedarían sin masa. Sin embargo, los neutrinos retendrían sus pequeñas masas de descanso.
Afortunadamente, no puede desactivar el campo Higgs. Una buena cosa, ya que cambiaría completamente la física atómica; los isótopos estables se volverían inestables y viceversa, la química (si aún existiera) sería completamente diferente, y así sucesivamente. En general, un mal día para cualquiera en el vecindario.
En cuanto al 99% de las masas de protones y neutrones en reposo … para eso, tendrías que apagar la interacción fuerte. Y si hicieras eso, no habría más protones y neutrones. Entonces tampoco hay átomos. Olvida la tabla periódica, ni siquiera existiría hidrógeno. Solo un quark “plasma”. Ese sería un día realmente malo para cualquiera en el vecindario.