Lo que es más importante que una segunda revolución verde es una infraestructura adecuada.
El problema en India no es la producción de alimentos, sino el almacenamiento. La mayoría de la comida se echa a perder antes de que pueda alcanzar su objetivo.
Un estudio reciente realizado por el Instituto Indio de Gestión, Calcuta, reveló que solo el 10% de los alimentos está cubierto por instalaciones de almacenamiento en frío en la India. Esto, junto con una mala gestión de la cadena de suministro, da como resultado un desperdicio significativo, tanto en las etapas previas como posteriores a la cosecha, de cereales, legumbres, frutas y verduras. El 25% del agua dulce y casi 300 millones de barriles de petróleo utilizados para producir alimentos se desperdician en última instancia.
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Cuando demasiado es muy poco
¿Cuál es la causa del enorme desperdicio de granos alimenticios en la India?
Un estudio realizado por el Consejo Indio de Investigación Agrícola (2013) estimó que alrededor de 67 millones de toneladas, del valor de alrededor de Rs 92,000 millones de rupias, se desperdician en la India cada año. Eso es más que el promedio nacional de Gran Bretaña, todo el requerimiento de alimentos de todo Bihar durante un año. En términos de valor monetario, es casi dos tercios de la cantidad que el gobierno necesita para alimentar a 600 millones de indios pobres con raciones subsidiadas bajo el programa de Seguridad Alimentaria Nacional.
El fallido sistema alimentario de la India
Reemplazar métodos antiguos por métodos más económicos como el riego por goteo y los bioplaguicidas sería mucho mejor a largo plazo.
