Eso depende de tu punto de vista. A finales de 1700 y hasta 1800 en el mundo industrial (Europa y América), la Revolución Agrícola cambió la dieta y la salud de la población al proporcionar grandes cantidades de alimentos a precios razonables. Con el surgimiento de una clase media, la esperanza de vida de hombres y mujeres aumenta de diez a quince años y la mortalidad infantil disminuye.
Fue la segunda Revolución Agrícola de los años sesenta que introdujo una mayor mecanización y el uso de fertilizantes y pesticidas químicos sintéticos a gran escala, muchos de los cuales fueron posteriormente prohibidos (como el DDT) o estrictamente regulados. Sin embargo, a pesar de las graves deficiencias medioambientales, los procesadores y los mayoristas volvieron a llamar a los agricultores para alimentar a una creciente población con productos de bajo costo y esto sigue siendo una prioridad industrial.
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Nos rebelaríamos hoy si pagáramos siete dólares por una docena de huevos.
