El movimiento de proyectil simple no tiene en cuenta el flujo de fluido complejo y las fuerzas debidas al flujo de fluido alrededor de un objeto en movimiento. (La ley de Stokes lo hace hasta cierto punto).
Un cuerpo giratorio cuando se mueve a través del aire puede crear un campo de flujo a su alrededor de modo que la presión en un lado sea diferente del otro lado. Esto da como resultado una fuerza lateral, que provoca un movimiento lateral.
También puedes mirar el efecto magnus. Hay un hermoso video sobre cuán dramático puede ser el efecto magnus. Un chico muestra la diferencia entre el comportamiento de una bola que gira y la que no gira, cuando se lanza desde la parte superior de una presa alta.
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Increíble experimento de baloncesto! El efecto Magnus | Que ridículo
Desafortunadamente, no puedo proporcionar más información sobre por qué sucede exactamente esto. Eso necesitaría una muy buena comprensión de la mecánica de fluidos.