Algunos fragmentos aleatorios relacionados con la química:
- Frederick Sanger es la única persona con 2 premios Nobel de Química (1958 y 1980).
- Marie Curie y su hija Irène Joliot-Curie ganaron premios Nobel de química. (También sus maridos ganaron premios Nobles; ¡qué familia!)
- La heroína solía ser un nombre comercial: Bayer la comercializaba como un sustituto de la morfina ” no adictivo” .
- El olor a frambuesa (p. Ej., En yogurt) es de un químico llamado
(E) – α- iónona, pero no siempre es de origen natural para reducir costos [1]. En algunos casos utilizan la fragancia de violetas (que es de “origen natural”). - Los sustitutos de vainilla se sintetizan en una escala de varias toneladas a partir de pulpa de madera [2]. Dado que el producto inicial es madera, en muchos países se le puede llamar sabores naturales .
- Los frijoles tonka [3] , con un sabor a vainilla, están prohibidos en muchos países, incluido Estados Unidos.
La razón está relacionada con una sustancia química llamada cumarina que puede convertirse en dicoumarol, un antagonista de la vitamina K, pero esto solo ocurre en condiciones muy raras (p. Ej., En el trébol dulce mohoso) [4] [5]. Seguro que pierden un sabor maravilloso en el Estados Unidos en mi opinión.
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- El olor típico en una piscina no es del cloro sino de las cloraminas (la reacción de los derivados de amina de la orina y el ácido hipocloroso).
- Demasiado cilantro sabe a jabón. Contiene ácidos grasos típicamente encontrados en jabones. [6]
- La cola tiene un pH más bajo que el jugo de limón.
- El oxígeno como gas es incoloro, pero en líquido (-182 ° C) es azul
(Se absorbe en el rojo; pero necesita la alta densidad del líquido. En el aire no tiene esta absorción). - El olor típico del jazmín y otras flores proviene de derivados de indol , las mismas moléculas que dan el olor típico del estiércol.
- Como químico orgánico, me quito el sombrero por las personas que crearon el medicamento de diseño ” the clear ” que Marion Jones y Tim Montgomery usaron en el escándalo de BALCO. Compraron un medicamento llamado Gestrinona en China y lo convirtieron en un esteroide anabólico desconocido .
- El alumbrado público típico es amarillo debido a la emisión de sodio, pero inicialmente es rojo debido a la emisión de neón que se agrega a la mezcla para encender la lámpara.
- El término ácidos grasos omega-3 y omega-6 proviene de ω (la última letra del alfabeto griego) menos 3 (o menos 6) (es decir, el primer doble enlace está en la ubicación 3 o 6 contando desde el último carbono de la grasa ácido).
Los humanos no pueden introducir dobles enlaces en los ácidos grasos más allá del carbono 9 y 10 (nos faltan las enzimas). Los ácidos grasos omega-3 y omega-6 deben provenir de nuestra dieta. Agregué algunas estructuras:
- El proverbio en inglés “Cielo rojo en la noche; deleite de los pastores. Cielo rojo en la mañana; la advertencia de los pastores ”(también utilizada en la variante de marineros) puede explicarse utilizando un razonamiento científico. [7]
PD: algunos de estos elementos se mencionaron en mis respuestas anteriores de Quora.
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Notas al pie
[1] Autenticidad del sabor a frambuesa en productos alimenticios usando SPME-quiral-GC-MS
[2] El resumen de sabores: sabores naturales vs. artificiales – Science in the News
[3] Los complejos aromas del haba tonka lo recomiendan a los chefs y cocineros caseros.
[4] El haba tonka: un ingrediente tan bueno que tiene que ser ilegal
[5] Este mes en 1939: cómo el ganado muerto condujo al descubrimiento de warfarina
[6] ¿Por qué el cilantro puede tener un sabor jabonoso? – La química del cilantro
[7] Cielo rojo en la mañana – Wikipedia
