El yodo es un micronutriente esencial obtenido del agua que bebemos y de los alimentos que comemos. Se requiere para la producción de hormonas tiroideas, que son reguladores importantes del metabolismo, el crecimiento y el desarrollo. Se estima que los adultos requieren 150 microgramos de yoduro al día. Pero durante el embarazo, las mujeres tienen una gran necesidad de yodo, que con frecuencia se satisface de manera insuficiente en sus dietas regulares. Incluso una leve deficiencia de yodo pone a sus hijos en riesgo de alterar la función neurocognitiva y reducir el coeficiente intelectual.
Sin embargo, la mayoría de las madres desconocen las consecuencias de la baja ingesta de yodo en sus hijos. Los expertos afirman que en muchos países europeos con programas voluntarios de fortificación de yodo, hasta el 50% de todos los recién nacidos están expuestos a una deficiencia leve de yodo y, en consecuencia, corren el riesgo de restricciones a su potencial cognitivo y disminución del coeficiente intelectual. Los niveles más bajos de coeficiente intelectual en un nivel de población pueden afectar el desempeño económico de naciones enteras. Los estudios epidemiológicos de escolares ingleses han encontrado una correlación entre los problemas de aprendizaje en la escuela y la deficiencia de yodo durante el embarazo.
Se estima que una dieta sana y equilibrada le proporcionará 75 microgramos de yoduro, la otra mitad debe proporcionarla la sal yodada, que contiene entre 15 y 25 miligramos / kg. Por lo tanto, 3-5 g de sal yodada deberían ser suficientes y no aumentar su riesgo de http: // hipertensión.
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Es importante tener en cuenta que muchos productos alimenticios tienen un contenido variable de yoduro que depende de las condiciones de producción, las estaciones, el medio ambiente y los alimentos que pueden afectar el contenido de yoduro, en particular en los productos lácteos y los huevos. Pero también el marisco tiene un contenido de yoduro muy variable.
Para obtener más información sobre la prevención de la deficiencia de yoduro, visite:
INFORMACIÓN DEL PROYECTO EUthyroid
También puede considerar apoyar la Declaración de Cracovia sobre el yodo que pide mejores programas de prevención de la deficiencia de yodo: Declaración de yodo – Cracovia
