Las papas son tubérculos y, como tales, son vegetales de estación fría. La temperatura de crecimiento perfecta para una relación óptima de almidón / azúcar para la mayoría (más abajo) de las papas americanas modernas es, por lo tanto, entre 60 ° F y 70 ° F de temperatura del suelo.
Por encima de 80 ° F de suelo, la papa no se formará y no podrá cultivarse de manera efectiva. Se formarán tubérculos promedio por debajo de 50 ° F, pero serán extremadamente almidonados y casi inutilizables como papas para cocinar (aunque algunos se cultivan a estas temperaturas para hacer harina y almidón de papa).
Todas las variedades, a principios, a mitad de temporada y tardías, están perfectamente bien con la siembra a fines de marzo o principios de abril. Las zonas de congelación en este punto no son una gran preocupación ya que la planta generalmente se recuperará.
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En esencia, su mejor temporada de siembra es cuando su suelo está relativamente a salvo de la congelación y se calentará a más de 50 ° F la mayoría de los días. En algunas partes de los Estados Unidos, las variedades tardías pueden llegar hasta junio o julio.
Temprano: Yukon Gold, Irish Cobbler y Norland
Medio: Pontiac rojo y vikingo
Tarde: Kathadin y Kennebec
