Supongo que sería mucho más alto. Los híbridos de maíz y trigo se han desarrollado durante casi cien años para producir rendimientos cada vez más altos con cada vez menos insumos (por producción). Las bellotas (es decir, los robles) no tanto.
El maíz produciría alrededor de 11,000 a 15,000 libras de producto por acre. Por lo que he leído, los robles arrojan (en promedio, puede ser muy variable) 20 a 30 libras de bellotas por árbol y hay algo así como 30 a 50 árboles por acre. Eso es aproximadamente 600 a 1200 libras de bellotas por acre. Por lo tanto, necesitaría convertir una cantidad mucho mayor de tierra en producción de roble para obtener la misma cantidad de harina en comparación con el trigo o el maíz. Hoy en día, los robles solo crecen en áreas de tierra que no son adecuadas para una producción de cultivos más lucrativa (o desarrollo urbano, vivienda, etc.).
He visto informes (y es posible que haya visto en su propio patio trasero) que la salida de los árboles es muy variable. La producción de bellotas puede variar de 1/2 libra a cien. Un productor comercial de bellotas no resistiría una variabilidad tan amplia en producción e ingresos a menos que fuera altamente rentable (es decir, costoso), por eso el trigo es el principal insumo para la harina (no las bellotas).
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Los agricultores no cultivan los cultivos que hacen debido a razones aleatorias. Los agricultores cultivan los cultivos que el mercado les indica que les proporciona el mejor beneficio y rendimiento. Los granos son una mercancía y es un mercado global que fija precios (oferta y demanda).