La razón de ser el flujo de fluidos en la boquilla es de acuerdo con la ecuación: 
donde M es el número de máquina, por lo que para una velocidad menor que el sonido (en la porción convergente) M <1, entonces la velocidad aumentará y en la garganta su velocidad es igual a la velocidad del sonido (en esa porción su velocidad no puede elevarse por encima de la velocidad del sonido) pero una vez entra en porción divergente. Su área aumenta y su M <1, por lo que su velocidad aumenta en la porción divergente.
Solo es válido para fluidos compresibles donde 
d es la densidad del fluido
Puede visualizarlo fácilmente como parte convergente según la ecuación de continuidad básica 
pero en porciones divergentes su densidad disminuye rápidamente debido a que la velocidad del fluido aumenta a pesar del aumento en el área de la sección transversal.
¿Por qué la velocidad del sonido y la velocidad del fluido son iguales en la sección de la garganta?
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Shaleen Rawat lo ha explicado correctamente. Solo aclararé un punto.
La velocidad del fluido en la garganta no es necesariamente igual a la velocidad del sonido en la garganta. El número de Mach en la garganta no siempre será igual a uno.
Si bien está claro por la respuesta de Shaleen, el número de Mach solo puede ser uno en la garganta. Es entonces cuando dA / A = 0.
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